Những hạt cà phê được tuyển lựa kỹ càng, sơ chế bằng các phương pháp thủ công và được rang xay bằng công nghệ “hot air” , đảm bảo sự tinh sạch, giữ trọn “Hương tinh túy, vị tự nhiên”.

Cà phê hạt và Cà phê hạt rang xay nguyên chất là gì?

Cà phê hạt là loại cà phê được làm từ hạt cà phê nguyên chất. Hạt cà phê được trồng trên các vùng đất có độ cao và điều kiện thời tiết phù hợp, sau đó được thu hoạch và chế biến. Quá trình chế biến bao gồm các bước như lột vỏ, rửa sạch, sấy khô và rang xay. Sau khi hoàn thành, hạt cà phê được đóng gói và phân phối đến các cửa hàng, quán cà phê, và các địa điểm khác.

Cà phê hạt rang xay nguyên chất là sản phẩm được chế biến từ hạt cà phê nguyên chất 100%, do đó luôn giữ được trọn vẹn hương vị nguyên chất và đậm đặc.

Để làm nên thành phẩm cà phê hạt rang xay nguyên chất, những hạt cafe phải được lựa chọn vô cùng kỹ lưỡng, đạt tiêu chuẩn cao, không chứa phụ gia, phẩm màu, hương liệu,… Bên cạnh đó, loại cafe này có thể trộn cùng rượu, bơ hoặc ủ trong môi trường có điều kiện nhiệt độ ổn định để đảm bảo hương vị nguyên thủy nhất.

Cà phê hạt nguyên chất gồm những loại nào?

Cùng tìm hiểu về các loại hạt cafe nguyên chất ngay sau đây:

Cà phê hạt nguyên chất Arabica

Cà phê Arabica còn có tên gọi khác là cà phê chè. Hình dáng của hạt cafe này hơi dài. Hương vị của nó có vị chua đặc trưng hòa quyện cùng vị đắng nhẹ.

Hàm lượng lipid ở trong Arabica cao hơn 1,5 lần và lượng đường cao hơn 2 lần so với Robusta cho nên cà phê này vẫn mang lại cảm giác thanh nhẹ và ít đắng hơn.

Nếu được trồng ở khu vực càng cao thì chất lượng cà phê Arabica càng tốt. Độ cao lý tưởng sẽ là 800 – 2400m). Bên cạnh đó, để một cây Arabica trưởng thành và cho ra quả chính thì phải mất từ  5 đến 7 năm, do đó. Giá thành của  loại cafe này cao hơn Robusta.

Cà phê hạt nguyên chất Robusta

Hạt cà phê này thường có hình tròn và 1 trái sẽ có 2 hạt. Cà phê Robusta nguyên chất có một mùi thơm dịu nhẹ, vị đắng ngắt và nước có màu nâu sánh, và không có vị chua. Lượng cafein trong hạt cafe này vừa đủ (từ 2 đến 4%) , phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam.

Cà phê hạt nguyên chất Culi

Đây là hạt cà phê đột biến chỉ có 1 nhân trong trái. Cả 2 loại Arabica và Robusta đều có  hạt Culi. Hình dáng của nó tròn như hạt đậu. Vì chỉ có 1 nhân nên lượng cafein trong hạt Culi cao hơn gấp nhiều lần, chính lý do này khiến nó mang một mùi thơm và vị đắng vô cùng mạnh mẽ.

cafe culi là dạng đột biến nên tương đối hiếm, chỉ chiếm khoảng 2 – 4% trong mỗi mùa vụ. Do đó, nó sở hữu giá thành tương đối cao.

Cà phê hạt nguyên chất Moka

Với loại cafe này, nó sở hữu hạt nhỏ và cứng, hình dạng không nhất định.

Hương vị của hạt cafe Moka chua chua, thanh thoát mang lại hương vị đặc biệt khi uống. Đây được xem là giống cafe khó trồng nhất vì nó cần điều kiện môi trường thuận lợi nếu không rất dễ sâu bệnh, đòi hỏi kỹ thuật chăm sóc đặc thù và kỹ lưỡng nhưng lại mang lại năng suất thấp. cafe Moka chỉ sống ở độ cao trên 1500m.

Để có được cà phê hạt nguyên chất chất lượng cao, quy trình sản xuất và chế biến được thực hiện với sự tận tâm và tinh tế. Từ việc thu hoạch, lựa chọn, xử lý đến rang xay, mỗi bước đều được thực hiện với kỹ năng và sự chăm sóc tỉ mỉ. Nhờ đó, cà phê hạt nguyên chất mang lại cho người thưởng thức những trải nghiệm đắm chìm trong hương vị tuyệt vời của cà phê thật sự.